Aturan Makan Sushi

• Begitu duduk di restoran sushi, biasanya pelayan akan memberikan oshibori (handuk panas) untuk mengelap tangan kita.
• Temaki-zushi dimakan langsung dengan tangan, karena bentuk kerucutnya menyusahkan jika memakai sumpit.
• Nigiri-zushi sebenarnya bisa dimakan langsung dengan tangan (tanpa perlu bantuan sumpit). Tapi, sekarang banyak pula yang memakannya dengan memakai sumpit. Well, dua-duanya nggak salah, kok.
• Jangan menggunakan sumpit yang sudah dimasukkan ke dalam mulut untuk mengambilkan sushi untuk teman Anda.
• Jika Anda memilih makanan satu piring untuk bersama-sama, sebaiknya gunakan ujung sumpit atau membalik sumpit.
• Tuangkan shoyu ke mangkok saus, lalu masukkan wasabi. Campur kedua bahan ini. Kalau nggak mau pakai wasabi juga sah-sah saja, karena di dalam potongan nigiri-zushi tersebut biasanya sudah diselipkan sedikit wasabi. Akan tetapi, praktek mencampurkan shoyu dan wasabi ini wajib hukumnya jika kita memakan sashimi.
• Ambil sushi, dan celupkan bagian ikannya ke shoyu-wasabi. Ingat, yang dicelup bukan bagian nasinya, ya, karena hal ini akan membuat kepalan nasi jadi hancur lebur dan sushi pun akan berantakan.
• Cara terbaik makan sushi adalah dengan memasukkannya ke dalam mulut dengan posisi terbalik (daging ikan menempel di lidah)
• Masukkan sushi tersebut dengan sekali lahap. Jika potongan sushi terlalu besar (hal ini biasanya terjadi pada fusion sushi), maka gigit pelan-pelan agar isi sushi tersebut tidak berhamburan, tahan sisa sushi di sumpit Anda dan habiskan di suapan selanjutnya. Jangan disimpan di atas piring karena dianggap tak sopan juga jorok.
• Minuman terbaik yang cocok diminum dengan sushi adalah minuman yang dapat meningkatkan rasa sushi. Rasa kuat yang dimiliki sushi berasal dari wasabi dan gari (acar jahe). Sake (arak beras), dan white wine merupakan minuman yang tepat. Selain itu ocha (teh Jepang) dingin dan panas untuk minuman non alkohol . Jangan memesan soft drink karena minuman ini akan merusak rasa alami sushi.
• Jangan merokok saat akan makan sushi karena akan merusak aroma ikan atau seafood yang segar.